Schoko Banane Haferflocken Muffins

Zutaten

• 150 g Haferflocken
• 2 reife Bananen
• 150 ml Mandel- oder Kuhmilch
• 40 g weiche Butter
• 1 Ei
• 100 g gemahlene Nüsse oder Mandeln
• 3 EL Kakao
• 2 TL Backpulver
• 2 TL Natron
• 4 EL Schokodrops dunkel
• etwas gemahlene Vanille
• Prise Salz
• etwas Agavendicksaft bei Bedarf

Anleitung:

1. Die Haferflocken im Mulizerkleinerer etwas zerkleinern. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerstampfen.
2. Die Butter und das Ei cremig schlagen, die Bananen unterrühren.
3. Haferflocken, Nüsse oder Mandeln mit dem Backpulver und Natron vermischen und unterrühren. Die Mandelmilch bzw. Kuhmilch, Backkakao sowie Vanille und Salz hinzugeben.  2 EL Schokodrops in den Teig geben, kurz unterrühren und in die Muffinförmchen füllen. 
   Der Teig geht nicht sehr stark auf, also können die Förmchen ca. 3/4 befüllt werden.
4. Die restlichen Schokodrops über den Muffins verteilenn.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 25 Min. auf der mittleren Schiene backen.
   Abkühlen lasssen und servieren.